Классическая
Сливочный профиль и морская соль. Универсальный топпинг.
База знаний
Гид по солёной карамели
Состав, торты, напитки, КБЖУ, хранение и работа с готовым продуктом — прикладные материалы на основе опыта нашего производства.
Маршрут новичка
Начните с нужного шага
Разобраться в продукте, выбрать сочетание или сразу перейти к рецептам.
01 · 5 минут
Понять продукт
Из чего складываются вкус и мягкая текстура классической карамели.
Читать основу → 02 · 6 минутВыбрать сочетание
Кофе, выпечка, фрукты, сыр, мороженое и быстрый тёплый соус.
Перейти к практике → 03 · 17 идейПриготовить
Гранола, печенье-брауни, капкейки, пироги, вафли и напитки.
Выбрать рецепт →Ответы по задаче
Выберите свой вопрос
9 подробных материалов: от сборки торта до доставки по России.
01 · Практика кондитера
Солёная карамель для торта
Как использовать солёную карамель в торте: прослойка, бортик, пропитка, покрытие и выбор подходящей густоты.
Читать материал →02 · Три кондитерские задачиКрем, начинка и глазурь с солёной карамелью
Чем отличаются карамельный крем, начинка и глазурь, какую текстуру выбрать и как избежать нестабильности.
Читать материал →03 · Данные без догадокКалорийность, КБЖУ, состав и аллергены
Что входит в солёную карамель Jam Bar, какая калорийность опубликована для вкусов и как проверять КБЖУ и аллергены.
Читать материал →04 · Заказ и получениеГде купить солёную карамель с доставкой по России
Как заказать продукты Jam Bar, получить подтверждение наличия и оформить доставку по России.
Читать материал →05 · Четыре любимых десертаМороженое, печенье, брауни и чизкейк с карамелью
Как сочетать солёную карамель с мороженым, печеньем, брауни и чизкейком: текстура, вкус и подача.
Читать материал →06 · Карамель в напиткахКофе, латте и раф с солёной карамелью
Как добавить солёную карамель в эспрессо, латте и раф, чтобы она растворилась и не сделала напиток приторным.
Читать материал →07 · Сравнение форматовКарамельный соус, сироп и топпинг: в чём разница
Сравнение карамельного соуса, сиропа и топпинга по густоте, составу и применению в кофе, десертах и выпечке.
Читать материал →08 · ДиагностикаЕсли готовая карамель загустела, расслоилась или изменила вкус
Как отличить обычное загустение готовой карамели после холодильника от изменения текстуры и когда лучше написать нам.
Читать материал →09 · Текстура под контролемХранение, разогрев и регулирование густоты карамели
Как хранить мягкую солёную карамель, разогревать её без перегрева и менять густоту для соуса, начинки и напитков.
Читать материал →Карта вкусов
Найдите своё направление
На топинамбуре
Вместо сахара в рецептуре используется сироп топинамбура.
«Шведская булочка»
Корица и кардамон для выпечки, фруктов и сырной тарелки.
Кофе или арахис
Выразительные добавки для десертов и самостоятельной подачи.
Знаем карамель изнутри
Делимся опытом нашего производства
С 2015 года мы варим карамель, создаём новые вкусы и проверяем, как они раскрываются в напитках, выпечке и домашних десертах.
Познакомиться с нами →