Если карамель загустела, расслоилась или изменила вкус
Холодная мягкая карамель всегда становится плотнее — это нормально. Крупинки, отделившийся слой или изменившийся запах требуют внимания.
01
Густая
После холодильника мягкая карамель всегда становится заметно плотнее. Если вам необходима жидкая консистенция, отложите нужное количество чистой сухой ложкой и слегка прогрейте короткими шагами, каждый раз перемешивая. Не нужно нагревать всю банку ради одной порции.
02
Крупинки
Крупинки — это кристаллики сахара, которые образовались вследствие нарушений условий хранения: повышенной влажности или перепадов температуры. Не добавляйте воду в банку; проверьте, соблюдались ли условия хранения.
03
Расслоение
Расслоение означает, что часть жировой фазы отделилась от водной. На это влияют технология производства и качество сырья, а также условия хранения. Не пытайтесь исправить выраженное расслоение сильным нагревом.
04
Изменение вкуса или запаха
Если вкус или запах заметно изменились, карамель стоит перестать употреблять и выбросить: продукт однозначно испортился. Смотрите дату производства и срок хранения на этикетке.
Нужна новая баночка?
В магазине указаны актуальные фасовки и состав.