Как добавить солёную карамель в кофе, латте и раф
Карамель лучше сначала соединить с кофе, а уже затем добавлять молоко или сливки. Так вкус распределяется равномерно и на дне не остаётся плотный слой.
01
Как подобрать количество карамели
Количество зависит от сладости выбранного продукта, объёма чашки и молочной основы. Для повторяемого результата взвешивайте карамель и записывайте объём кофе и молока. Сравнивайте варианты, меняя один компонент за раз.
Единой дозировки для всех вкусов нет. Для меню кофейни проверьте выбранный продукт в вашей рецептуре; образцы и условия поставки можно обсудить с Jam Bar.
02
Карамельный латте
Сначала растворите карамель в эспрессо, затем влейте вспененное молоко. Классическая версия даёт чистый вкус, кофейная делает профиль насыщеннее.
03
Раф с солёной карамелью
Карамель соединяют с горячим кофе и сливочной частью до взбивания. Начинайте с небольшого количества: напиток быстро становится десертным.
04
Холодные напитки
Для айс-латте сначала приготовьте тёплую карамельно-кофейную основу, а затем добавляйте лёд и холодное молоко.
Найдите карамель для кофе
Классическая, кофейная и пряная версии раскрываются по-разному.