Как приготовить
Шаг за шагом
- 01
Смешайте муку, сахар и соль. Постепенно добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.
- 02
Добавляйте воду, пока тесто не соберётся в однородную нелипкую массу. Разделите пополам: одну часть охладите, вторую раскатайте для формы.
- 03
Смешайте тыквенное пюре с мукой, сахаром, солью и специями. Прогревайте на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая.
- 04
Снимите с огня, добавьте молоко, яйца, сметану и ваниль, перемешайте.
- 05
Вылейте начинку в основу. Выпекайте 15 минут при 220 °C, затем 35–40 минут при 180 °C.
- 06
Полностью остудите пирог.
- 07
Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте листья, смажьте яйцом и выпекайте 10–15 минут при 180 °C. Остудите.
- 08
Слегка подогрейте кленовую карамель и покройте ею поверхность пирога.
- 09
Украсьте листьями и подавайте полностью остывшим, при желании — со взбитыми сливками.
Инвентарь
Что подготовить
- Кухонные весы
- Миска и венчик
- Форма или противень
- Духовка
Замены
Как адаптировать
- Пшеничную муку можно заменить подходящей смесью только с учётом инструкции на её упаковке.
- Выбранный продукт Jam Bar можно заменить другим вкусом той же категории.
Хранение
После приготовления
Готовое блюдо полностью остудите и храните в закрытом контейнере. Если в составе есть скоропортящийся крем, уберите его в холодильник.
Без ошибок
На что обратить внимание
- Взвешивайте ингредиенты: заметное отклонение меняет текстуру.
- Не режьте горячую выпечку — после остывания структура станет устойчивее.
- Карамель для декора слегка согрейте короткими интервалами и перемешивайте.
Jam Bar для этого блюда
Подходящие продукты
Выберите фасовку и добавьте продукт в корзину прямо из рецепта.
Солёная карамель «Шведская булочка»
Пряная солёная карамель с корицей и кардамоном.
450 ₽Ещё идеи
