Капкейки с солёной карамелью
Шоколадные капкейки с пышным сливочным кремом и солёной карамелью.
Как приготовить
Шаг за шагом
- 01
Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте формы для капкейков.
- 02
Разведите какао горячей водой и остудите.
- 03
Смешайте муку, соду и разрыхлитель. Отдельно взбейте масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца и ваниль.
- 04
Поочерёдно вмешайте сухую смесь и какао. Наполните формы примерно на две трети и выпекайте до сухой шпажки.
- 05
Для крема прогрейте муку, молоко, сливки и сахар до густоты, затем полностью остудите.
- 06
Взбейте масло до пышности, постепенно добавьте молочную основу и солёную карамель.
- 07
Остудите капкейки и украсьте карамельным кремом.
Инвентарь
Что подготовить
- Миксер
- Форма и бумажные капсулы
- Сотейник
- Кондитерский мешок
Замены
Как адаптировать
- Вкус карамели можно менять без пересчёта, если её консистенция сопоставима с классической.
- Натуральный какао-порошок нельзя заменять сладким растворимым напитком.
Хранение
После приготовления
Капкейки с молочно-сливочным кремом храните закрытыми в холодильнике. Украшайте карамелью незадолго до подачи.
Без ошибок
На что обратить внимание
- Полностью остудите молочную основу крема перед соединением с маслом.
- Не заполняйте капсулы выше двух третей, чтобы верхушки получились ровными.
Jam Bar для этого блюда
Подходящие продукты
Выберите фасовку и добавьте продукт в корзину прямо из рецепта.
Солёная карамель классическая
Классическая мягкая карамель со сливочным вкусом и морской солью.
Ещё идеи
